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匠心烘焙┇面包蛋糕基础班40天

  • 新手入门
  • 基础内容
  • 实际操作

基础理论知识:烘焙原材料及工具认识与了解、面团的打法、面包的发酵和塑形技巧、面包的烘焙技巧、奶油品类分析、奶油打发程度分析、淡奶油与乳脂...

累计报名465人

课程概述

课程信息  COURSE INFORMATION

 

 

课程简介

 

 基础理论知识:烘焙原材料及工具认识与了解、面团的打法、面包的发酵和塑形技巧、面包的烘焙技巧、奶油品类分析、奶油打发程度分析、淡奶油与乳脂奶油的制作技巧、奶油调色技巧、裱花实操、蛋糕烘焙技巧及制作;

 

开班时间

课程现已发布,随到随学......  

学习时长

40天

上课时间

9.00-12.00  14.00-17.30(每天7课时连续学习);每周休息1天;休息日可自备原材料到公司练习(可在公司成本价购买)

课程模式

半脱产学习;专业系统化培训

烘焙新技术;全系列最新配方

课程特点

适合零基础学员,正规系统化烘焙学习过程,循序渐进逐步增加难度,大量实际独立操作,不同程度的学员均能掌握课程中的制作精髓;将技术真正掌握在自己手中;

适合学员

  • 无需烘焙基础,但要十分热情、专注与努力;

  • 热爱烘焙艺术,想培养一个精致的爱好,学习一门扎实的手艺,或想开创自己烘焙工作室、蛋糕店、面包房;

  • 或者已经开始筹备,想要全面提升裱花装饰和面包方面的技能、定位更加高端的市场;

学     费

5888元

 

班级人数

6-10 人(专享小班授课)

结业证书

在匠心烘焙完成专业课程后,讲师安排毕业考核实操,考核通过后颁发本机构该项课程结业证书;

 

课程设置

 

烘焙原料工具讲解

奶油品类打发程度讲解

淡奶油与乳脂奶油制作技巧

奶油调色

面团的打法

面包的发酵和塑形技巧

面包的烘焙技巧

蛋糕烘焙技巧及制作

裱花实操

星星

贝壳

叶子

编花篮

绕边

吊边

拉丝

曲奇玫瑰

珍珠边

寿桃

裙边

 

直胚

方胚

圆胚

心形胚

异形胚

 

锯齿状

螺旋状

鱼鳞状

树桩状

 

 

花卉

欧式水果

 

 

 

 

面包实操

红豆吐司

椰蓉吐司

肉松吐司

牛奶方包

 

 

提子方包

抹茶方包

椰香餐包

奶黄餐包

 

 

红豆餐包

酥粒餐包

 

 

 

 

零基础教学

 
  • 烘焙零基础

  • 理论讲解+100%亲自操作实践

  • 每位学员拥有专用设备

  • 独立操作,包教包会!学会为止!

免费更新配方

 

时下商用流行配方更新,免费提供给学员

免费公开课

 

定期举办西点大师、面包大师、烘焙冠军、合作厂商新品发布交流演示会,学员可免费报名参加

费用全包

 

学费包含了所有的原材料费,中途绝无二次收费,所有课堂作品学员均可免费品尝

创业指导&营销课程

 
  • 创业选址定位投入资金及利润回收周期

  • 设备和原料的优化配置及采购渠道

  • 各项营业执照许可证件的办理流程

  • 线上渠道建设及开业后的推广宣传运营

  • 公司线下实体店日常运营的实战训练

提供住宿

 

提供外地学员经济住宿

学校资质&校区环境

 
  • 创业式技术培训交流中心

  • 广东高登食品有限公司指定合作单位

  • 广东元宝食品有限公司指定合作单位

  • 麦嘉(苏州)食品有限公司合作单位

  • 广州维顿商贸有限公司合作单位

  • 广州长麦制冷设备有限公司合作单位

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