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匠心烘焙┇蛋糕裱花班15天

课程信息 COURSE INFORMATION 课程简介 通过15天的系统学习,使学员能够掌握裱花蛋糕的所有装饰技能,从原料及工具认识与了解、奶油品类分析、打发程度分...

累计报名655人

课程概述

 

课程信息  COURSE INFORMATION

 

 

课程简介

 

 通过15天的系统学习,使学员能够掌握裱花蛋糕的所有装饰技能,从原料及工具认识与了解、奶油品类分析、打发程度分析、淡奶油与乳脂奶油制作技巧、奶油调色技巧、戚风胚烤制、裱花实操、抹胚淋面滴落实训、无论是丰富的理论知识还是宝贵的实战经验老师都会毫无保留的倾囊相授。

 

开班时间

课程现已发布,随到随学......  

学习时长

15天

上课时间

9.00-12.00  14.00-17.30(每天7课时连续学习);每周休息1天;休息日可自备原材料到公司练习(可在公司成本价购买)

课程模式

半脱产学习;专业系统化培训

烘焙新技术;全系列最新配方

课程特点

适合零基础学员,正规系统化烘焙学习过程,循序渐进逐步增加难度,大量实际独立操作,不同程度的学员均能掌握课程中的制作精髓;将技术真正掌握在自己手中;

适合学员

  • 无需烘焙基础,但要十分热情、专注与努力;

  • 热爱烘焙艺术,想培养一个精致的爱好,学习一门扎实的手艺,或想开创自己的烘焙工作室这里都是适合你的起点;

  • 或者已经开始筹备做私房蛋糕,想要全面提升裱花装饰方面的技能、定位更加高端的市场,蛋糕裱花课程也会是一个很棒的加油站;

学     费

3980元

 

班级人数

6-10 人(专享小班授课)

结业证书

在匠心烘焙完成专业课程后,安排学员毕业考核实操,考核通过后颁发本机构该项课程结业证书;

 

 

 

 

 

 

 

 

课程内容  COURSE CONTENT

 
  • 烘焙原材料及工具讲解

  • 奶油品类打发程度讲解

  • 淡奶油与乳脂奶油讲解

  • 奶油调色制作技巧教授

  • 独家商用奶油配比教授

  • 戚风蛋糕胚的烤制实操

  • 裱花蛋糕花边花瓣抹胚

  • 网红蛋糕淋面滴落慕斯

 

蛋糕裱花班课程

 

课程设置

 

原料工具讲解

奶油品类打发程度讲解

淡奶油与乳脂奶油制作技巧

奶油调色

裱花练习

星星

贝壳

叶子

编花篮

绕边

曲奇玫瑰

拉丝

吊边

珍珠边

寿桃

裙边

 

直胚

方胚

圆胚

心形胚

异形胚

 

锯齿状

螺旋状

鱼鳞状

树桩状

 

 

滴落

淋面

插件

花卉

慕斯

欧式水果

珍珠海盐

芝士爆浆

酸奶ins

奶油蛋糕

香缇ins

奶油蛋糕

各种口味ins奶油

 

千层蛋糕

(裱花内容会不定期更新,以课上内容为准)

零基础教学

 
  • 烘焙零基础

  • 理论讲解+100%亲自操作实践

  • 每位学员拥有专用设备

  • 独立操作,包教包会!学会为止!

免费更新配方

 

时下商用流行配方更新,免费提供给学员

免费公开课

 

定期举办西点大师、面包大师、烘焙冠军、合作厂商新品发布交流演示会,学员可免费报名参加

费用全包

 

学费包含了所有的原材料费,中途绝无二次收费,所有课堂作品学员均可免费品尝

创业指导&营销课程

 
  • 创业选址定位投入资金及利润回收周期

  • 设备和原料的优化配置及采购渠道

  • 各项营业执照许可证件的办理流程

  • 线上渠道建设及开业后的推广宣传运营

  • 公司线下实体店日常运营的实战训练

提供住宿

 

提供外地学员经济住宿

学校资质&校区环境

 
  • 创业式技术培训交流中心

  • 广东高登食品有限公司指定合作单位

  • 广东元宝食品有限公司指定合作单位

  • 麦嘉(苏州)食品有限公司合作单位

  • 广州维顿商贸有限公司合作单位

  • 广州长麦制冷设备有限公司合作单位

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