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匠心烘焙┇开店创业全能班60天

  • 新手入门
  • 基础内容
  • 实际操作

无需烘焙基础,但要十分热情、专注与努力; 热爱烘焙艺术,想培养一个精致的爱好,学习一门扎实的手艺,或想开创自己的烘焙工作室这里都是适合你...

累计报名489人

课程概述

课程信息  COURSE INFORMATION

 

 

课程简介

 

 烘焙原材料及工具认识与了解、面团的打法、面包的发酵和塑形技巧、面包的烘焙技巧、奶油品类分析、奶油程度分析、淡奶油与乳脂奶油的制作技巧、奶油调色技巧、西饼的定义、西饼的种类、西点的定义、西点的种类、烘焙技巧及制作;烘焙创业选址、定位、营销渠道建设、烘焙店日常运营实景实训;是学习技能和创业实训相结合的综合课程,是开始烘焙创业的必选课程;

  • 全面了解烘焙文化,掌握商用配方;

  • 课程全面教授面包西饼蛋糕西点的制作方法、配方、技巧、组成元素等;

  • 实景化实训烘焙店原料、设备、成本、品控、管理、营销等日常运营;

  • 当日课程的制作成品学员可免费品尝;

开班时间

课程现已发布,随到随学......  

学习时长

60天

上课时间

9.00-12.00  14.00-17.30(每天7课时连续学习);每周休息1天;休息日可自备原材料到公司练习(可在公司成本价购买)

课程模式

半脱产学习;专业系统化培训

烘焙新技术;全系列最新配方

课程特点

适合零基础学员,正规系统化烘焙学习过程,循序渐进逐步增加难度,大量实际独立操作,不同程度的学员均能掌握课程中的制作精髓;将技术真正掌握在自己手中;

适合学员

  • 无需烘焙基础,但要十分热情、专注与努力;

  • 热爱烘焙艺术,想培养一个精致的爱好,学习一门扎实的手艺,或想开创自己的烘焙工作室这里都是适合你的起点;

  • 或者已经开始筹备创业,想要全面提升面包西饼蛋糕西点方面的技能、定位更加高端的市场,保障创业成功,开店创业全能班会是一个很棒的加油站;

学     费

18220元

 

班级人数

6-10 人(专享小班授课)

结业证书

在匠心烘焙完成专业课程后,讲师安排毕业考核实操,考核通过后颁发本机构该项课程结业证书;

 

课程设置

 

烘焙原料工具讲解

面包基础讲解特训

西饼技能讲解特训

西点技能讲解特训

蛋糕技能讲解特训

红豆吐司

椰蓉吐司

肉松吐司

牛奶方包

 

 

提子方包

抹茶方包

肉松芝士

火腿肉松

 

 

培根卷

毛毛虫

披萨

肉松卷

 

 

芝士三明治

肉松包系列

椰香包

蝴蝶包

 

 

杂粮面包

椰香餐包

奶黄餐包

红豆餐包

 

 

酥粒小餐包

沙拉酱

椰丝酱

黄金酱

 

 

紫菜肉松

干果风味

酥粒

广式菠萝皮

 

 

台式菠萝皮

雪白皮

墨西哥皮

紫薯红豆

 

 

竹炭玉米

菠菜旺旺

兔子

小猫

 

 

三明治

汉堡

流心餐包

 

 

 

杂粮坚果

辣松包

心太软

奶酪包

 

 

爆浆奶昔

甜甜圈

岩烧乳酪

光亮剂

 

 

奶酥粒

麻薯

牛油果馅

紫菜肉松

 

 

芝士排包

爆浆小贝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

古早味

梦龙卷

京都抹茶卷

竹炭蛋糕

 

 

红丝绒

马芬蛋糕

蜂巢蛋糕

酥皮泡芙

 

 

海绵蛋糕

雪媚娘

虎皮蛋糕

蛋挞

 

 

 

 

 

 

 

 

原味曲奇

核桃酥

芝麻薄饼

牛轧糖

 

 

蛋黄酥

手指饼

金果酥

罗马盾牌

 

 

乳酪饼

广式月饼

 

 

 

 

奶油品类打发程度讲解

淡奶油与乳脂奶油制作技巧

奶油调色

裱花练习

星星

贝壳

叶子

编花篮

绕边

曲奇玫瑰

拉丝

吊边

珍珠边

寿桃

裙边

 

直胚

方胚

圆胚

心形胚

异形胚

 

锯齿状

螺旋状

鱼鳞状

树桩状

 

 

滴落蛋糕

异形蛋糕

芒果慕斯

草莓慕斯

蓝莓慕斯

花卉蛋糕

果茸淋面

千层蛋糕

芝士蛋糕

乳酪慕斯

提拉米苏

黑森林

戚风蛋糕

欧式水果

淋面蛋糕

插件蛋糕

栗子蓉

 

 

零基础教学

 
  • 烘焙零基础

  • 理论讲解+100%亲自操作实践

  • 每位学员拥有专用设备

  • 独立操作,包教包会!学会为止!

免费更新配方

 

时下商用流行配方更新,免费提供给学员

免费公开课

 

定期举办西点大师、面包大师、烘焙冠军、合作厂商新品发布交流演示会,学员可免费报名参加

费用全包

 

学费包含了所有的原材料费,中途绝无二次收费,所有课堂作品学员均可免费品尝;

创业指导&营销课程

 
  • 创业选址定位投入资金及利润回收周期

  • 设备和原料的优化配置及采购渠道

  • 各项营业执照许可证件的办理流程

  • 线上渠道建设及开业后的推广宣传运营

  • 公司线下实体店日常运营的实战训练

提供住宿

 

提供外地学员经济住宿

学校资质&校区环境

 
  • 创业式技术培训交流中心

  • 广东高登食品有限公司指定合作单位

  • 广东元宝食品有限公司指定合作单位

  • 麦嘉(苏州)食品有限公司合作单位

  • 广州维顿商贸有限公司合作单位

  • 广州长麦制冷设备有限公司合作单位

 

 

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  • 李玉强

    合作厂商高级技术总监,行业知名专家。...

  • 黄国良

    行业知名专家。...




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